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生産地 イタリア 地域 エミーリアロマーニャ州 クラス DOCモデナ 葡萄品種 ランブルスコ　サラミーノ 色 赤泡 甘辛 辛口 アルコール度数 10 ボディー感 ライト☆

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フル コメント 濃いヴァイオレットの色調にやさしい果実の香りの中にほのかなスパイスのニュアンスも。

非常にスムースな口当たりのエレガントな辛口タイプ。

畑に関する情報 モデナ近郊のセッキアヴァレーにあるBIOの区画。

比較的肥沃な砂質土壌。

葡萄の栽培・収穫に関する情報 コルドン仕立て。

有機栽培。

9月中旬に収穫。

醸造・熟成に関する情報 途中（半分）まで赤ワインの醸造方法（皮と共に）。

後半は、絞ってから発酵。

その後15〜18℃の温度で3週間掛けシャルマ方式で二次発酵。

受賞履歴 - ワイナリー情報 カビッキオーリ 1928年にウンベルト カビッキオーリ氏が、この地の自然の恵みを生かした、伝統的な味わいを一人でも多くの人に知ってほしいと願って設立したワイナリー。

ランブルスコはエミリア・ロマーニャ、特にモデナ地方で造られる赤の微発泡性のワインで、カビッキオーリはこのランブルスコの生産者として、イタリア国内で最高の人気を誇っています。

中でも、最良とされる軽やかな色合いながらも、凝縮した果実味豊かな上質のソルバーラ種を中心に栽培しています。

この他にも、甘みと苦味のバランスの取れたコクのあるタイプや、辛口でボディのしっかりしたタイプ等、それぞれの畑の自然条件を生かした魅力ある個性的なアイテムを造っています。

カビッキオーリは高いクォリティを保ちながら、安定供給出来る、大手ながらも情熱を持った信頼できる生産者で、ガンベロロッソ誌では「ランブルスコ生産者の一つの指針となるワイナリー」と高く評価されています。

※掲載画像と実物のデザイン・年号・度数等が異なる場合が御座います。

CAVICCHIOLI　LAMBRUSCO DI MODENA BIOカビッキオーリ　ランブルスコ　モデナ　ビオ　NV　赤泡　750ml/12

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