【カラッタ　ワインズ】　ワイルドフラワーズ　ブラッシュ　ヒース　カベルネ　ソーヴィニヨン　[2015]　750ml・赤　【Karatta Wines】 Wildflowers Brush Heath Cabernet Sauvignon

黒スグリとほのかなハーブのアロマ。

純粋な赤と黒の果実を軽やかなタンニンが覆い、杉のニュアンスが混じるバランスのよいミディアムボディ。

色・タイプ 赤／ミディアムボディ／辛口 品種 カベルネ・ソーヴィニヨン 容量 750ml 産地 オーストラリア こちらの商品はお取り寄せ商品になります。

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ワイン愛好家の夫妻が興した、由緒ある知事公邸の名にちなんだブティック・ワイナリー 美しい海岸線が伸び、南オーストラリア屈指のリゾートや保養地としても知られるローブは、首都アデレードから南へ350km離れたライムストーン・コーストに位置し、ワイン産地マウント・ベンソンに隣接します。

ワイン産地としての歴史は新しく、ブドウ栽培が本格的に始まったのは1990年に入ってからのこと。

ワイナリーが5つほどのごく小さな産地です。

南氷洋の影響を強く受け、春から夏にかけて海風が吹き込むことで、空気が冷やされるため、ブドウはゆっくりと成熟し、しっかりした酸が形成されます。

カラッタ・ワインズは、このローブで牧畜業を営んできたワイン愛好家のデイヴィッド & ペグ・ウッズ夫妻が、90年代後半にブドウ畑を興してワイナリーを所有したことに始まります。

ウッズ夫妻は1858年に建てられた由緒ある知事の公邸「カラッタ・ハウス」を1988年に購入しており、その邸宅にちなんで自らのワイナリーを「カラッタ・ワインズ」と名付けました。

沿岸にほど近く、石灰質上層をテラ・ロッサ（赤土）土壌が覆う場所に2つの自社畑を所有し、冷涼気候を生かした特徴的な酸味をもつエレガントなワインを生産しています。

2つの自社畑 テニソン・ヴィンヤード 1997年に植え付け。

ウッズ家が20年以上に亘り農場を所有していた場所で、酪農場の東に面した斜面。

古代の石灰岩質を赤土（テラ・ロッサ）の粘土層が覆う。

凝縮した果実を生む。

12マイル・ヴィンヤード 1994年に植え付け。

砂質ローム層。

南氷洋から12マイル（約19km）の場所にあることからその名が付けられた。

海洋性気候の影響を強く受け、海から吹き流れ込む涼風により、ブドウの生育期間が長く、ブドウのタンニンと酸のバランスが理想的で、上質でエレガントなワインが生まれる。

現在有機栽培に転換、2017年にはスパークリングワインも造られた。