神戸牛 A5ランク サーロイン 特大ステーキ 1枚300g【黒毛和牛 牛肉 肉 国産牛 家庭用 プレゼント お中元 お歳暮 残暑見舞 贈答】

商品情報名称神戸牛特大サーロインステーキ1枚産地名兵庫県内容量300g消費期限商品ラベル記載の加工日より6カ月保存方法冷凍（-18度以下で保存）加工業者株式会社和桜通商神奈川県藤沢市善行2-26-18クエスタ・デル・ラモス 106号室付属神戸ビーフ認定証（メール添付）牛脂神戸牛 A5ランク サーロイン 特大ステーキ 1枚300g【黒毛和牛 牛肉 肉 国産牛 家庭用 プレゼント お中元 お歳暮 残暑見舞 贈答】 《送料無料》 霜降り肉 牛肉の王様 サーロインの特大厚切りステーキ！当店HPブログで焼き方動画公開中！ 神戸牛サーロインの大ボリューム1枚300gのステーキです。

一人でも、お二人で分けてもお楽しみ頂けます。

【サーロイン】リブロースからさらに牛のお尻に近づいた腰近く、背中の中央部あたりに位置する「サーロイン」。

丁度、リブロースとランイチの間に位置します。

背骨に乗っかっているだけでほとんど運動量がない部位のため、リブロースと同様、きめの細かい赤身にきれいな霜降りがはいり、肉のうまみが肉汁とともにあふれだします。

良いブランド和牛では、脂が溶け出す融点が低くなっており、その溶け出す脂が、あふれる旨味として口の中で広がります。

ヒレが「牛肉の女王」と呼ばれるのに対し、サーロインは「牛肉の王様」と冠され、霜降りのサーロインか赤身のヒレかで人気を二分しています。

お値段も同様に、一部の希少部位を除けば、全牛肉部位の中でヒレの次に高いです。

【神戸ビーフ】もはや説明の必要がない、ブランド牛の最高峰である神戸ビーフ。

海外でも「KOBE BEEF」と呼ばれ和牛の代表的な存在です。

そのおいしさは科学的にも証明されています。

日本三大和牛の一つであり世界的にも有名な神戸ビーフは、その証として兵庫県の花であるノジギクを形どった青い刻印が押されています。

神戸ビーフと呼ばれるためには、純血の但馬牛でないといけません。

次に育てた繁殖・肥育農家が兵庫県内の指定生産者であること。

そして兵庫県内の指定された食肉センターで処理したものであること。

加えてその但馬牛が未経産牛・去勢牛で、さらにBMSや等級も厳しく定められ、その全てをクリアした牛だけが「神戸ビーフ」に認定されます。

A4等級以上も条件の一つですが、当店で仕入れている神戸ビーフは最高級A5等級のみです。

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