ニュアンスとは多彩です

【フランスジュラ白】2016 カストール/レボットルージュ(品種：シャルドネ）ジュラっぽいニュアンスは弱く、良く出来たシャルドネワインと言った趣き。石灰やハーブと言った典型的ニュアンスより、柔らかい酸とミネラル、旨味が前面に出ています。

newitem202004_01もともと教師という職に就いていたジャン＝バティスト、15年ほど前にアルボワに赴任し、もともとワインが好きだったこともあって古いプレス機と10aほどの小さな畑を購入して自家用のワインを作っていました。

そんな中、自然なスタイルのワインに出会い、自身も自然な栽培・醸造でワイン造りに取り組むようになります。

そして、何年かワイン造りの経験を積むことで、専業としてのワイン生産者の道を志すようになりました。

しかしこれは、周囲の人間からは考えられないほどリスクの大きい転身でした。

フランスでの教師という職は、非常に安定した職業として知られ、この職を投げ打って自然相手の不安定なワイン造りに転身するというのは、多くの人にとってはありえない選択でした。

しかし、ジャン＝バティストは入念な準備と確信を持って、2012年からアルボワの地でワイン生産者となります。

今回ご案内するキュヴェは本来の味わいに落ち着くまで定温倉庫で熟成させた3キュヴェと極少量を追加リリースしてくれた3キュヴェを合わせ合計6キュヴェ。

即戦力になるジュラは少ない中で、非常に貴重な存在になるかと思います。

（野村ユニソン様より参照）