【6本〜送料無料】ビディス 2016 ヴァッレ デッラカーテ 750ml [白]Bidis Valle dell’Acate

Bidis Valle dell’Acateヴァッレ デッラカーテ古代ギリシャ時代の村が名前の由来。

美しい黄金色と樽からのリッチな味わいを持つ華やかで、コクのあるワイン。

標高250m、小さな台地の頂上部にある畑に育つシャルドネから造られます。

栄養分の少ない深さのあるミネラル豊かな白い石灰質土壌。

生育には厳しい環境の為、力強く凝縮したブドウに育ちます。

風通しが良いため過熟にならず、フレッシュなブドウが収穫できます。

収穫は8月中旬。

フレンチオークの新樽（228L）で発酵と12ヶ月の熟成を行う。

750mlシャルドネイタリア・シチリアシチリアDOC白本商品は下記商品と同梱可能です。

「ワイン」「常温食品」他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。

株式会社飯田リッチなコクと爽やかな柑橘系のニュアンスのバランスが絶妙！シチリアの寒暖差の激しい白色土壌の畑が生むフレッシュなシャルドネビディス ヴァッレ デラカーテBidis Valle Dell’acate商品情報「ボディの強さとエレガントさが感じられる洗練されたシャルドネ」2018年7月、ヴァッレ デラカーテ社 アントニオ ラ ヴィスタさんと試飲しました。

「シャルドネ100％で造られるビディスにはバリックが使われています。

とても複雑で良いワインで、バリックと言ってもとてもデリケートに造られています。

2014ヴィンテージはシチリアでは非常に良いヴィンテージです。

ビディスの持つ複雑さ、デリケートさ共存させようと思ったら、栽培から醸造においてこれは非常に大変な仕事と言えます。

樽のニュアンスが強かった昔に比べると、現在ではかなりスタイルが洗練されてきていてボディの強さとエレガントさが感じられる仕上がりとなっています。

」と話してくれました。

シチリア初のDOCG認定ワイン「チェラスオーロ ディ ヴィットリ」を代表する造り手、ヴァッレデラカーテが造るフルーティーでさわやかなシャルドネ。

風通しがよく、昼夜の寒暖差が大きい条件に恵まれ、暑いシチリアを感じさせないフレッシュな味わいに仕上がっています。

ビディスは標高250メートルの石灰質土壌の畑に育つシャルドネから造られます。

寒暖差が激しく、風通しが良いためブドウが過熟することなく育ち、そのおかげで樽熟成ながら爽やかな柑橘系の香りもある、フレッシュでミネラル感のある飲み心地の良い味わいになっています。

収穫後、バリックの新樽で発酵後、さらに12ヶ月間熟成。

熟した果実や乾燥フルーツ、スパイスなどのしっかりとした香りに加え、ほんのりバニラのニュアンスも感じられます。

フレッシュで広がりのある味わいでバランスがよく、心地よい旨みがあります。

樽発酵・樽熟成ではありますが樽のニュアンスは強くなく、すーっと飲める心地よさ。

魚介類や野菜料理などとあわせてお楽しみください。

【受賞暦】ビベンダ2016で4グラッポリ獲得(2013)、ヴェロネッリ2016で90点(2013)、ジェームズサックリング2015で90点(2013)，2014で92点(2012)生産者情報ヴァッレ デラカーテ Valle Dell’acateシチリア初のDCCG認定ワイン「チェラスオーロディヴィットリア」を代表する造り手ヴァッレ デラカーテは、殆どが山地と丘陵に覆われたシチリアの南東部、ラグーザ県ビディニ地区に1981年に設立されました。

当主は地域固有の品種の栽培に特に情熱を注いできたヤッコノ家の6代目ガエターナ女史。

「イタリア女性醸造家の会」会員で、チェラスオーロとラグーザの大使も務めるなど、ワインやこの地への愛情に溢れる魅力的な女性です。

固有のブドウ品種の可能性を追求し、この地のテロワールを活かした、ボリューム感を持ちながらも柔らかくエレガントな女性ならではのワインを造っています。

イタリア農林省によるサスティナブル認証を取得し、現在ビオへ転換中。

地元シチリアはもちろん、イタリア国内での評価も急上昇中。

今後に期待のかかる、目の離せないワイナリーです。

近年注目を集めるエレガントシチリアワインがシチリア初のDCCG認定ワイン「チェラスオーロ ディ ヴィットリア」と、土着品種フラッパート。

人気の高まりとともに大手ワイナリーが参入し始めていますが、ヴァッレ デラカーテは昔からここでフラッパートを造り続けています。

すべての所有畑は「クラシコ」と名乗ることができるエリアの中にあります。

畑は7つのタイプの土壌に分類され、それぞれのテロワールに適したブドウ品種を栽培しています。

●ヴァッレ デラカーテの突撃インタビュー(2016年6月6日)　シチリア初のDOCG認定ワイン「チェラスオーロ ディ ヴィットリア」を代表する造り手ヴァッレ デラカーテはこちら＞＞●ヴァッレ デラカーテの突撃インタビュー(2018年7月17日)　エレガントで優美な土着品種「フラッパート」！濃厚なシチリアワインのイメージを変えた6代目女性オーナーで注目を集める「ヴァッレデラカーテ」突撃インタビューはこちら＞＞